Burning Star

Vielleicht weiß es ja noch nicht die ganze Welt, aber ich LIEBE Hamburger! Sie sind mein absolutes Lieblingsgericht (obwohl ich auch tausend andere Speisen liebe).

Burger gibt es in jeder Stadt, sie schmecken gut mit frittierten Kartoffeln jeder Art und dazu sollte man natürlich eine eisgekühlte Cola, einen Eistee oder ein Bier (!) geniessen können!

Das Problem was man meistens hat: Denkt man an Hamburger, oder will einen essen gehen fallen einem meistens nur zwei Möglichkeiten ein: McDonald’s oder BurgerKing. Nichts gegen diese beiden Einrichtungen, auch ich bin dort gern zu Gast, aber gute Hamburger sind mehr als das…

Glücklicherweise sind in den letzten Jahren American-Sports-Bars wie Pilze aus dem Boden geschossen und diejenigen, die noch nicht Pleite gemacht haben servieren meist auch gute Burger. Allerdings zu gesalzenen Preisen!

Also ist es nicht leicht, an einen guten Burger heran zu kommen.

Hier gebe ich mal ein paar Locations in meiner Umgebung zum besten, die das Herz des Burgerliebhabers höher schlagen lassen:

• Metropolitan Bar
• Schmackes (im Vergleich zum Rest recht günstig)
• Corroboree – Australian Bar – Kroko-Burger! *schmatz*
• Bar Logic – der BESTE BURGER den ich je gegessen habe – allerdings in London…
• und im Auge habe ich schon seit einiger Zeit: Chicago Meatpackers – da muss ich hin

Für weitere Vorschläge bzw. Essens-Einladungen bin ich jederzeit offen! *gg*

Und wer ganz sicher gehen will, dass er einen Hamburger nach seinem Geschmack bekommt, sollte ihn am besten selber machen. Hier mein Rezept:

Hamburger á la Burning-Star:

500kg Rinderhack
1 Ciabatta Brot
Knoblauch!
rote Zwiebeln
Kartoffeln
alles was man gern auf Hamburgern hat…

Also. Als erstes nimmt man die Kartoffeln wie sie sind und wirft sie in kochendes Wasser, damit sie etwas vorkochen.
Solange das Rinderhack mit ein wenig Olivenöl und gewürfeltem Knoblauch und Zwiebeln vermengen. Die Kartoffeln nach einiger Zeit rausnehmen, einfach nur der Länge nach in ca. 5mm dicke Chips aufschneiden. Diese dann ebenfalls kurz in Öl, Zwiebeln und Knoblauch einlegen. Das ganze dann auf ein ausgelegtes Backblach und goldbraun braten lassen. Derweil aus dem Hackfleisch 3 schöne große Frikadellen formen und sie in der Pfanne braten.
Wichtig ist, dass man ungefähr eine Vorstellung hat, wie lange alles einzeln dauert, damit man mit Frikadellen, Pommes und Ciabatta (sollte es zum aufbacken sein, einfach zu gegebener Zeit mit in den Backofen) fertig wird.
Ein Ciabatta reicht ziemlich genau für 3 Riesenfrikadellen!
In der Zeit, in der alles brutzelt, kann man sich dann noch andere Zutaten (Salat, Gurken, Bacon, Käse, etc.) zurecht machen und am Ende alles zusammenfügen! Das Ding wird RIESIG!!! (wennn zu groß, senkrecht einfach ein messer rein!) aber ein geiles Ess-Erlebnis, wenn man sich traut, sich mit dem ganzen Gesicht einfach reinzustürzen!!!

Meine Lieblingszusammenstellung ist:

Brot, Senf, Käse, Frikadelle, Käse, BBQ-Sauce, Salat, Gurke, Mayo, Brot

… dazu die Pommes (mal in anderer Form) und ein paar eingelegte Gurken!

Probiert es mal aus…